2023年10月29日仲間のこと

燻煙焼き

毎月最終日曜日ということで、恒例の業界の大先輩とのzoom飲み会がありました。

私はいつもウッドデッキでBBQしながらの参加です。

今日は先日の防災訓練で教わった置き火での燻煙焼きをしてみました。

赤身の牛肉と鳥のササミとレバーをじっくりと煙で燻しながら仕上げてみました。

美味しゅうございました。

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