燻製つくり

仕事したり家仕事したりの休日でした。ランニングついでに食材を買ってきたので、夕方からツマミ用の燻製作成しました。

近所のスーパーで安いチーズ、はんぺん、ちくわ、ソーセージ、ベーコン、魚のアラ、ウズラ卵を飼ってきて、下ごしらえして、燻製器にセット。

１時間半ほど燻します。

いい感じで出来ました。

その流れで炭起こして、いろいろ焼いてみました。

ブリカマは塩焼きに。

ウニを手に入れたので、先日教えてもらったウニカルビもやってみました。

家族にも好評でした。

燻製があるとしばらくツマミには困りません。