焼き豚

最近、焼き豚に凝ってます。家から3kmくらいのところに「ロピア」というスーパーマーケットが出来て、ここで豚バラ肉が安く売っています。作っておくとしばらくツマミに困らないということもあって、焼き豚を時々作っています。

豚バラブロックを縛るネットは、肉売り場でもらえます。表面にしっかり焼き色を付けます。

醤油、みりん、酒、砂糖を入れて煮込みます。

この後、冷ましたら半熟ゆで卵も投入して出来上がり。この煮汁がラーメンスープに最高です。ラーメンにうるさい次女も大満足の極美味醤油スープになります。

そして、今夜は建築業界の賢者の皆様との月に一度のZOOM飲み会の日。

外はあいにく雨ですが、最近購入した半透明のブルーシート（青色でない時点でブルーシートではないが）で、簡易屋根を設けて焚火をして楽しみました。雨の中の焚火もなかなか良いものです。